Sarjassamme munattomat herkut: tänään mutakakku. Tämä on aivan parasta mutakakkua, mitkä ikinä milloinkaan olen syönyt, trust me, monia olen maistellut ja muutamia kokkaillutkin! On koeponnistettu myös ison liudan vieraita kanssa ja yhtyivät omaan näkemykseeni kakun mausta. Näitä olemme jo ehtineet leipoa kolme ja jokainen on ollut hyvä. Paras oli kaikista lötköin, mutta ei ne kaksi muutakaan olleet liian jämäköitä. Itse asiassa, koska tässä ohjeessa ei ole munaa, mutakakkuun kuuluva löysyys ei mene niin helpolla piloille, kun munaa ei ole hyytymässä mukana. Kannattaa kokeilla!
*175g voita (vegaani voi käyttää kookosöljyä)
*2 tl hunajaa (tai vaaleaa siirappia)
*2½ dl intiaani- tai luomuruokosokeria
*0,5 dl tavallista kaakaojauhetta
*0,5 dl Green and black luomukaakaojauhetta (tummaa, sokeroimatonta)
*2½ dl luomujauhoja
1 1/4 dl vettä (tai kermaa tai maitoa)
*100g tummaa suklaata
* 1 tl leivinjauhetta
* ½ tl aitovaniljaa(tai 2 tl vaniljasokeria tai hätätapauksessa 1tl vaniliinisokeria)
* ripaus suolaa
1. Sulata rasva kattilassa, siirrä pois hellalta ja lisää siirappi/hunaja.
2. Lisää sokeri, suola sekä vanilja, sekoita.
3. Sulata suklaa vesihauteessa.
4. Lisää haaleaan, lämpimään seokseen vuorotellen kaakao, jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu, neste ja viimeiseksi sulatettu suklaa, sekoita kunnes taikina on tasaista.
5. Levitä taikina halkaisijaltaan 20-senttisen irtopohjavuokaan, jonka pohjalle on pingotettu leivinpaperi ja paista kakkua 175-asteisen uunin alatasolla 15-25 minuuttia. Kakun on tarkoitus jäädä sisältä kosteaksi (ja mitä kosteampi sen parempi).
***
7 kommenttia:
KIITOS!
Meillä on muna-allergikko poika ja olen oppinut kaikkea jo soveltamaan munattomaksi. Tämmöiset ohjeet ovat silti aina erittäin tervetulleita 8)
Tätä meillä kokeillaan varmasti
Oi miten herkullisia kuvia! :)
Kivat noi lautaset, mistä ne on? :
Näyttää herkulliselle! Menee kyllä viimeistään hiihtolomalla kokeiluun, kun meidän lapsimäärä tilapäisesti tuplaantuu ja täytyy olla munatonta tarjottavaa. :)
Jep tätä pitää koittaa ehottomasi, kiitos :)
Aurinkohattara, aina uudet ohjeet on kivoja, etenkin erityisruokavaliota noudattaville=) Ole hyvä.
Pieni Lintu, lautaset on ostettu aikoinaan Stockalta.
Nanna, tämä maistuu yleensä nirsoimmillekin=)
Sarppu, kannattaakin kokeilla! Ole hyvä vaan.
Kiitos reseptiä pitää kokeilla:)
Hanna, kiva jos ohjeesta on iloa=)
Lähetä kommentti