Tiedän monissa perheissä pikkuisten vierastavan vihanneksia etenkin ruuassa. Porkkanat nypitään lautasen reunalle ja kaikkia omituisia palasia tongitaan epäilyksen nyrpein ilmein.
Tässä ruokaohjeessa perusmakaroonilootasta on tuunattu terveellisempi. Normistihan siinä ei hirveästi ravintoarvoilla juhlita, jos aineksina on valkoisia mararooneja, sikanautaa ja munia. Tämä laatikkoruoka on tehty soijarouheesta ja vihanneksista. Pinaatit voi jättää pois, jos lapsi vierastaa vihreitä pilkkuja, mutta ellei sitä ongelmaa ole, pinaatti lisää ravintoarvoa huimasti. Ohje on kuva kuvalta etenevä, jotta sellainenkin, joka ei ole tottunut soijarouheen kanssa pelaamaan, osaa varmasti.
Väärä luulo on, että soijarouheen käyttö olisi kauhean vaivalloista. Sitä ei tarvitse liotella tai muutenkaan esikäsitellä. Suosittelen vaaleaa rouhetta, koska tummassa on mahdollisesti tarveydelle haitallista sokerikulööriä väriaineena.
Tähän laatikkoruokaan tarvitset:
- täysjyvämakarooneja pussillisen
- iso luomuporkkana
- sipuli
- mustapippuria
- 2 rkl kasvisfondia
- 1/2 tl ruususuolaa
- hienonnettua pakastepinaattia
- 2 luomumunaa
- maitoa 4-6 dl (tai kasvislientä)
- soijarouhetta 2 dl
- rypsiölyä 2 rkl
- paseerattua tomaattia yrttinen
1. Laita kiehuvaan suolaveteen makaroonit kiehumaan.
2. Raasta porkana hienolla terällä ja silppua sipuli.
3. Laita pannulle öljy, ripsaus mustapippuria ja kuullota sipulia, paria-kolmea kökkärettä pinaattia (niin että ne sulavat) ja porkkanaa siinä muutama minuutti.
4. Lisää kuiva soijarouhe pannulle. Kaada heti perään paseerattu tomaatti sekä vettä sen verran että syntyy sopiva koostumus (ei kauhean paksua muttei aivan luiruakaan). Lisää pari rkl kasvisfondia.
5. Riko kananmunat ja vatkaa haarukalla rakenne rikki. Kaada maito päälle, sekoittele haarukalla. Lisää 1/2 tl suolaa ja hiukan mustapippuria. Varo pippurin kanssa, sillä mausteet voimistuvat uunissa.
6. Valuta makaroonit (niiden ei tarvitse olla ihan kypsiä, sillä ne kypsyvät vielä uunissa) ja kaada öljyttyyn vuokaan puolet. Lisää soijarouhekastike ja sitten toinen puoli makarooneista. Sekoita ainekset hyvin.
7. Kaada munamaito laatikkoon ja sekoita taas.
8. Kypsytä uunissa 50-60 min +175c- +200c.
Kuten huomaatte, valmiissa makaroonilaatikossa porkkanasta on jäljellä lapsen silmään vain kullankeltainen väri eikä pinaattihippusetkaan ota silmään. Näin on saatu useita vihanneksia syötyä: tomaattia, sipulia, pinaattia, porkkanaa, lisäksi täysjyvän terveyshyödyt, rypsiöljyä ja soijaa. Ei ole enää turja ruoka tämä!
Kannattaa kokeilla ;)
***
13 kommenttia:
Mäkin yleensä laitan makaronilaatikkoon porkkanaraastetta. Täytyy koittaa toi pinaatti vielä !
Näyttää kyllä herkulliselta :)
Kiitos taas ohjeesta, seuraavalla kerralla kokeilen tuota porkkanaa laittaa. Mikä tekee soijasta jauhelihaa terveellisemmän?
Kiitos reseptistä, tätä meillä syödään sitten huomenna:). On varmasti hyvää!
Meillä tehdään aina kaikkia supertylsiä perusruokia, tavallista risottoa, tavallista makaroonilaatikkoa, jne. Kiitos näiden sun ohjeisen ollaan saatu vähän edes uusia ulottuvuuksia perusruokiin. Perjantaina tein fetarisottoa, josta hetki sitten laitoit ohjeen ja se on niin hyvää! Tätäkin kokeillaan ehdottomasti. Kiitos näistä ja toivottavasti lisääkin ohjeita tulee :).
Mun tuli nälkä! Kiva ohje jota täytyy ehdottomasti kokeilla.
Myöhästyneet kiitokset muuten kauniista t-paidasta :)
Tätä kokeillaan! Ostin muuten ruususuolaa sinun innoittamana:)
Hanna, hieno juttu, ruususuola on niin kaunistakin=)
Unelma S, kiva että paita löysi tiensä perille.
Mari, onpa mahtavaa saada palautetta! Kiva jos olen voinut helpottaa arkirumbaa, usein tulee tosiaan valittua niitä samoja ruokia viikosta toiseen.
Outza, mukavaa, että kokeilet. Minusta eroa peruslaatikkoon ei juuri huomaa, mutta se onkin vain minun mielipide =D
Annemari, enpä tiedä varmaksi tekeekö mikään, mutta kun meillä ei lihaa syödä, niin käytämme soijaa. On siinä ainakin proteiinikoostumus ideaalinen ja eettisesti se on huomattavasti parempi valinta ellei käytä suomalaista luomulihaa tai kotimaista riistaa. Yhtä hyvin tämän voisi tehdä kotimaisen hirven jauhelihasta tai luomulampaasta jne.
EBBA, aah, joku muukin tunkee porkkanaraasteen makaroonilaatikkoon, jee!
Kiitos vihjeestä! Kokeilen varmasti. Soijaa olen minäkin makaroonilootassa käyttänyt. :)
Henna, kiva kuulla, että vinkki on teillekin tulossa kokeiluun =)
Laatikko on uunissa, katsotaan mitä huomenna kommetoivat :). Tuoksu on huumaava.
Henna, jännät paikat =)
Tämä menee ehdottomasti kokeiluun tänään :)
Jasmiina, tästä ei enää makaroonilaatikko parana. Ja lapset ei yleensä huomaa oikein mitään eroa perinteiseen (eikä mies) =D
Lähetä kommentti